Общество анонимных кулинаров
На кулинарных курсах школы «Живи вкусно» было много всего интересного, но пиццей шеф обещал удивить нас настолько, что мы перестанем заказывать ее где-либо. С каждым новым разом детали оттачиваются и пицца получается все совершенней!
Этот рецепт я еще в детстве нашла в кулинарной книге своей мамы, написанный от руки, естественно без фотографии, но даже по ингридиентам было понятно, что получится что-то вкусное. В студенчестве, в общежитии, нарушая все правила пожарной безопасности (завела маленькую духовку в комнате) я пекла кексы (или один большой кекс) и на запах сбегалось пол общежития. Многие друзья до сих пор вспоминают эти «знаменитые кексы»!)
Яйцо пашот — традиционное французское блюдо из яиц, приготовленных способом «пашот»: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка.
Легкий, вкусный салат из любимой зелени — что может быть проще и полезнее?! А кусочки винограда или манго придадут необычайную пикантность.
Киш — блюдо французской кухни. Это слоёный торт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера) и с копчёной грудинкой (фр. lardon, лярдон), нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Я люблю простую выпечку, когда хочешь быстренько сообразить полдник для своей семьи. Этот кекс, рецепт которого я нашла в любимом блоге andychef.ru меня очень порадовал. Во-первых, он очень прост в приготовлении, а во-вторых…я все ещё помню его вкус и желание испечь его ещё раз не покидает меня уже третий день, останавливает только ещё большее желание исследовать новые рецепты ;)! (далее…)
Вот из таких блинов по утрам и складывается «сладкая жизнь», особенно если их подать с фруктово-карамельным соусом.
Вся сложность этого рецепта — багет. Конечно, можно взять багет из магазина или пекарни, но сделанный своими руками, горячий, ароматный хлеб не идет ни в какое сравнение. Выпечке самого багета я посвящу отдельный пост, потому как любителей чесночного хлеба не должен останавливать трудоёмкий процесс подготовки багетов, всё-таки в нынешних булочных можно найти вполне себе достойные варианты французского хлеба.
Этот десерт готовила в детстве моя мама, а теперь и моя дочь уплетает за обе щеки. Запеканка получается очень нежной и воздушной, действительно творожный торт ). Кто любит послаще — добавляйте больше сахара или можно есть со сгущёнкой. По желанию можно добавить кусочки яблока, груши, банана или сезонных ягод. (далее…)