Вся сложность этого рецепта — багет. Конечно, можно взять багет из магазина или пекарни, но сделанный своими руками, горячий, ароматный хлеб не идет ни в какое сравнение. Выпечке самого багета я посвящу отдельный пост, потому как любителей чесночного хлеба не должен останавливать трудоёмкий процесс подготовки багетов, всё-таки в нынешних булочных можно найти вполне себе достойные варианты французского хлеба.
Понадобится:
- 2 французских багета (готовых или можно испечь самостоятельно)
- 180г сливочного масла (комнатной температуры)
- 3 ст. л. измельченной зелени петрушки
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец
Приготовление:
- Чеснок измельчите;
- В чаше кухонного комбайна смешайте размягчённое сливочное масло, чеснок и зелень. По желанию добавляйте соль и перец. Должна получиться гладкая масса, но не крем;
- На багете сделайте надрезы по диагонали на расстоянии 2-3 см друг от друга (лучше использовать кондитерский нож, чтобы не помять багет);
- При помощи маленького ножа для масла положите в разрезы по ложке чесночного масла, остатки нанесите на поверхность багета.
- Багет с маслом заверните в фольгу, аккуратно запечатав концы.
- Разогреть духовку до 170С и выпекать 10 минут с одной стороны, затем перевернуть и ещё 10 минут.
- Разверните багет, по надрезам окончательно разрежьте ломтиками и подавайте к столу.
Начиненный чесночным маслом багет можно хранить в морозилке несколько месяцев.