Этот десерт готовила в детстве моя мама, а теперь и моя дочь уплетает за обе щеки. Запеканка получается очень нежной и воздушной, действительно творожный торт ). Кто любит послаще — добавляйте больше сахара или можно есть со сгущёнкой. По желанию можно добавить кусочки яблока, груши, банана или сезонных ягод.Понадобится:
- 500г творога (чем мелкозернистее, тем однороднее будет запеканка)
- 2 яйца
- 1/3 ст. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2/3 стакана молока
- 2 ст.л. манки
- щепотка соды
- ванильный сахар
Приготовление:
- Взбиваем в чаше яйца с сахаром и солью;
- Добавляем к яичной смеси творог, перемешиваем;
- Следом выливаем в творог молоко и хорошенько взбиваем массу;
- Добавляем манку, щепотку соду, ванильный сахар и ещё раз все взбиваем;
- Форму для выпечки выбирайте на свой вкус (или что есть дома). Металл или силикон — разницы нет. Смажьте форму небольшим количеством масла;
- Выливаем творожную массу в форму и ставим в духовку (180 градусов);
- Выпекать торт минут 40, до золотистой корочки и чтобы творог «схватился». Иногда ближе к концу выпечки я выключаю духовку и запеканка доходит в постепенно остывающей духовке, тогда уж точно низ не подгорит, но это, наверное, зависит у кого какая духовка.